Μιλάω με φίλους στο τηλέφωνο και σε 2 ώρες θα περάσουν για καφέ.
Προλαβαίνω να φτιάξω ένα ολόφρεσκο banoffee για να συνοδεύσει τον καφέ μας.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε:
- Για τη βάση 250gr. Digestive χωρίς ζάχαρη προτιμώ
- Βούτυρο φυτικό
- 1 κρέμα γάλακτος κατά προτίμηση Meggle500gr.
- 1 καραμέλα έτοιμη, υπάρχει ακόμα και σε κονσέρβα
- 2 ώριμες μπανάνες
- Τρούφα ή flakesσοκολάτας για topping
Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμμάτων, Χτυπάμε τα μπισκότα στο multiγια να θρυμματιστούν και στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο που έχει λιώσει και ανακατεύουμε ώστε να γίνει πάστα το μείγμα. Έπειτα, σε ένα τσέρκι απλώνουμε αυτό το μείγμα και το βάζουμε το ψυγείο ώσπου να κόψουμε σε ροδέλες τις μπανάνες και να χτυπήσουμε τη κρέμα. Μετά βγάζουμε από το ψυγείο το τσέρκι, απλώνουμε την καραμέλα, έπειτα τις μπανάνες και τέλος την καλά χτυπημένη κρέμα. Τέλος, βάζουμε την τρούφα ή τα flakesσοκολάτας. Ψυγείο για λίγο και έτοιμο! Σαφώς όσο πιο πολύ μείνει στο ψυγείο τόσο το καλύτερο!
