ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΝΤΡΕΣΣΙΝΓΚ
ΥΛΙΚΑ
1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΡΑΣΜΕΝΕΣ ΦΑΚΕΣ
1 ΞΕΡΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
2 ΚΑΡΟΤΑ
2 ΚΛΩΝΑΡΑΚΙΑ ΣΕΛΕΡΙ
2 Κ.Σ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ
ΨΙΧΑ ΑΠΟ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
¼ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
¼ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
½ ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
2 Κ.Σ ΞΥΔΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ
1 Κ.Σ ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ
1 Κ.Γ ΚΥΜΙΝΟ
1 Κ.Γ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ ΞΕΡΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
Σε μία μπασίνα βάζουμε τις βρασμένες φακές, ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρά καρεδάκια , το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι, στην συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα ,τον μαϊντανό , την ψίχα από το πορτοκάλι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι απαλά. Στην συνέχεια ετοιμάζουμε το ντρέσσινγκ. Σε ένα μούλτι βάζουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, τον χυμό από το πορτοκάλι, την μαύρη ζάχαρη, το κύμινο και τον κόλιαδρο. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μία ωραία κρέμα . Περιχύνουμε το μείγμα με τις φακές, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι , ανακατεύουμε και σερβίρουμε
